La fête des papilles
Portions : pour 500 gr de tomates : 375 gr de sucre
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les tomates et les couper en 2
Laisser dessécher les tomates
15 minutes sur la plaque du four.
Passer la pulpe des tomates au
moulin à légumes grille fine.
Dans une casserole à confiture
mettre la tomate, le sucre
et laisser cuire à feu doux.
5 minutes avant la fin de cuisson
ajouter soit de la vanille,
soit du rhum,
soit des amandes mondées.