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*Tomates : Piquillos de tomates farcies aux encornets*
La fête des papillesPortions : pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
1 kg de tomates cœur de bœuf
1.5 kg de petits encornets
2 poivrons verts
1 tête d'ail hachée
20 cl de bouillon de volaille
Piment d'Espelette
Huile d'olive
Peler les poivronsavec un économe.
Épépineret couper en lanières.
Faire revenir dans un peu d'huile d'oliveet mouiller avec le bouillon de volaille.
Laisser compoter 15 minutes.
Mixer et assaisonner.Réserver.
Peler les tomates après les avoir plonger2 minutes dans l'eau bouillante.
Couper le chapeau de chaque tomateet évider les.
Réserver sur un papier absorbant.
Nettoyer les encornetset couper les en morceaux.
Faire revenir dans un peu d'huile d'oliveajouter l'ail hachéet le piment d'Espelette.
Farcir les tomates du mélange.
Dresser les tomatesavec une cuillère à soupe de coulis de poivron à côté.
Tags : Piquillos, tomates, farcis, encornets, legumes, crustaces, poivron, la fete des papilles
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Commentaires
1Ely40Mardi 5 Août 2014 à 17:34Bonjour Kaikoux, Je pense que je vais beaucoup aimer ta recette. En plus, j'adore les tomates coeur de boeuf. Je fais aussi des tomates farcies mais plutôt de façon traditionnelle. Je vais essayer de la réaliser dès que j'aurais acheté des encornets. Merci pour le partage et à bientôt. Gros bisous :)Répondre
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- Pêches
- Petits Pois
- Philips
- Philips
- Plancha
- Plats Uniques Divers
- Pochés
- Poireau
- Poires
- Pois Chiche
- POISSONS
- Poissons et crustacés
- Poissons et crustacés* - *Poulpes*
- Poissons et crustacés* - *Rougets*
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- Poissons et crustacés* - Eglefin*
- Poissons et crustacés* - Encornets*
- Poissons et crustacés* - Espadon*
- Poissons et crustacés* - Féra*
- Poissons et crustacés* - Gambas*
- Poissons et crustacés* - Gardons*
- Poissons et crustacés* - Grenouilles*
- Poissons et crustacés* - Grondin*
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- Poissons et crustacés* - Lieu*
- Poissons et crustacés* - Lotte*
- Poissons et crustacés* - Mélange de poissons ou crustacés*
- Poissons et crustacés* - Merlan*
- Poissons et crustacés* - Morue*
- Poissons et crustacés* - Moules*
- Poissons et crustacés* - Mulet ou Muge*
- Poissons et crustacés* - Omble*
- Poissons et crustacés* - Oursin*
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- Pommes
- Pommes de Terre
- Porc
- Porc
- Pot au feu
- Pot au feu
- Potages
- Potimarron
- Potiron
- Poulet
- Présentations et Modes d'Emploi
- Quelque chose à dire ?
- Raclette
- Radis
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- Raviolis
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- Roquefort
- Sablés Salés
- Saint Môret
- Samoussas
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- Saumon
- Seb
- Sorbetières
- Soupes
- Soupes
- Soupes
- Soupes
- Soupes - ! Champignons !
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- Soupes - ! Haricots rouges !
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- Soupes - - Dinde -
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- Soupes - - Fêta -
- Soupes - - Foie gras -
- Soupes - - Fromage blanc et fromages frais -
- Soupes - - Gruyère -
- Soupes - - Manchégo -
- Soupes - - Marrons et Châtaignes -
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- Soupes - - Mouton -
- Soupes - - Mozzarella -
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- Soupes - - Pamplemousses et Pomelos -
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- Soupes - Potimarrons et Potirons
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