Tomates : Salade de Tomates à la Grecque (Grèce)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

2 tomates cœur de bœuf

2 oignons rouges de Toulouges

1/2 concombre

2 poivrons (rouge et vert)

150 gr de cubes de feta

50 gr d'olives noires à la grecque

1 jus de citron

1 cuillère à café d'origan séché

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre

sel et poivre

Peler les oignons et les couper en fines rondelles.

Couper les tomates et le concombre en petits dés.

Épépiner et couper en dés les poivrons.

Couper la feta en petits cubes.

Dénoyauter les olives et les couper en rondelles.

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser l'huile et le vinaigre dans un saladier.

Ajouter l'origan.

Assaisonner et mélanger à la fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter le reste des ingrédients.

Mélanger le tout.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade avec des côtes d'agneau grillées.

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