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- Veau : Tajine de Veau aux Pruneaux
Portions : pour 6 personnesPréparation : 45 minutesCuisson : 1 heure 201 kg de viande de veau250 gr de pruneaux200 gr d'amandes émondées et frites1 oignon jaune1 cuillère à café de smen graisse végétale4 gousses d'ail1 verre à thé d'huile50 gr de graines de sésame grillées1 cuillère à soupe de beurre1 cuillère à café de gingembre en poudre1 cuillère à café de poivre1 cuillère à café de cannelle en poudre1 cuillère à soupe de sucre en poudreCouper la viande en cubes.Peler et hacher l'oignon et l'ail.Enlever les noyaux des pruneaux.Mélanger le sucre, les épices et le poivre.Faire fondre le beurre et ajouter l'huile.Faire revenir la viande.Mélanger avec une spatule en bois.Ajouter le mélange, les pruneaux,Ajouter un peu d'eau et fermer la cocotte.Laisser cuire 20 minutes.Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Faire torréfier à sec les amandes et les graines de sésame.Servir le tajine avec les amandes et le sésame.Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiéesFormat A4.
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