Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
1 kg de citrouille
75 cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre
pain.
Couper la citrouille en gros cubes
et faire cuire à la vapeur.
Eplucher les cubes de citrouille
après cuisson.
Égoutter bien.
Écraser la chair de la citrouille
au presse purée.
Ajouter le lait chaud et un peu de sucre.
Réserver au chaud.
Ajouter le pain coupé en dés.
Saler légèrement et laisser cuire
quelques minutes à feu doux.
Mixer la soupe en laissant quelques morceaux.