• Velouté : Velouté de Courgettes au Thermomix

    Velouté : Velouté de Courgettes au  Thermomix

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 15 minutes
     
    1 kg de courgettes
    1 oignon jaune
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 litre de bouillon de légumes maison
    4 portions de vache qui rit
    Sel de céleri, poivre.
     
    Laver et couper les courgettes en petits morceaux.
    Peler et couper en 2 l'oignon.
    Faire chauffer le bouillon de légumes maison.
    Mettre les moitiés d'oignon dans le bol et mixer 5 seconde à vitesse 5.
    Ajouter l'huile d'olive et programmer
    4 minutes / Varoma / Cuillère.
    A la sonnerie ajouter les morceaux de courgettes
    et mixer 8 secondes à vitesse 4.
    Verser le bouillon chaud et programmer sur 15 minutes à 100°C à vitesse 1.
    A la fin du programme ajouter le fromage
    "vache qui rit".
    Mixer 1 minutes à vitesse 9.
    Maintenir le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.
     
    Servir chaud dans des bols et une salade roquette.

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