• Vermicelles : Soupe d'Ailes de Poulet aux Vermicelles

    Vermicelles : Soupe d'Ailes de Poulet aux Vermicelles

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 30 + 15 minutes

     

    16 ailes de poulet

    2 mugs de vermicelles

    2 carottes

    2 oignons jaunes

    1 branche de céleri

    1,5 litre de bouillon de volaille maison

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    sel et poivre

     

    Peler et émincer les oignons.

    Peler et couper en rondelles les carottes.

    Couper le céleri en petits tronçons.

    Passer les ailes sur la flamme du gaz pour enlever les dernières plumes.

    Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir les oignons en mélangeant la spatule en bois.

    Ajouter les ailes de poulet.

    Laisser caraméliser en mélangeant.

    Ajouter une louche de bouillon chaud pour déglacer les sucs de cuisson.

    Ajouter les légumes et mouiller avec le bouillon.

    Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes.

     

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Ajouter les vermicelles, couvrir et laisser glouglouter 10 minutes.

     

    Servir bien chaud dans des bols individuels.

    Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 €.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :