Vermicelles : Soupe d'Ailes de Poulet aux Vermicelles

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 + 15 minutes

16 ailes de poulet

2 mugs de vermicelles

2 carottes

2 oignons jaunes

1 branche de céleri

1,5 litre de bouillon de volaille maison

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et émincer les oignons.

Peler et couper en rondelles les carottes.

Couper le céleri en petits tronçons.

Passer les ailes sur la flamme du gaz pour enlever les dernières plumes.

Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les oignons en mélangeant la spatule en bois.

Ajouter les ailes de poulet.

Laisser caraméliser en mélangeant.

Ajouter une louche de bouillon chaud pour déglacer les sucs de cuisson.

Ajouter les légumes et mouiller avec le bouillon.

Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter les vermicelles, couvrir et laisser glouglouter 10 minutes.

Servir bien chaud dans des bols individuels.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 €.