• Vin amer tonique

     

    3 g de carbonate de soude, 
    4 g de cannelle de Ceylan, 
    4 g d'écorces de citron, 
    5 g de baies de genièvre, 
    50 g de quinquina, 
    1 dl d'alcool à 90°.
     
    Faire macérer 8 jours, filtrer;
    mélanger à 1 l de madère ou vieux porto;
    2 petits verres par jour aux grands repas.

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