Amandes : Yaourt Végétal au Lait d'Amande

21.12.2021

Amandes : Yaourt Végétal au Lait d'Amande

2 sachets de ferments lactiques

80 cl de lait de soja

20 cl de lait d’amande

Dans un saladier mélanger le lait à température ambiante

avec le yaourt avec un fouet pour obtenir un lait bien homogène.

Ajouter le reste des ingrédients.

Mettre dans la yaourtière pendant 12 heures.

Refermer les pots avec un couvercle

Mettre au frigo.

Le yaourt aura la consistance d'un yaourt brassé.

Pour une texture plus ferme ajouter 4 gr d’agar agar

dans du lait bouilli et laisser bien refroidir

avant d’ajouter les ferments pour ne pas « tuer »

la fermentation de votre yaourt végétal.

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