Aumônières : Aumônières au Chèvre et Basilic

30.12.2021

Aumônières : Aumônières au Chèvre et Basilic

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

4 feuilles de brick rondes

2 crottins de fromage de chèvre

4 cuillères à café de feuilles de basilic fraîches hachées

4 cuillères à café de sirop d'érable

8 brins de ciboulette

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les crottins en 2.

Laver et hacher les feuilles de basilic.

Dans un petit saladier écraser à la fourchette les crottins.

Ajouter le sirop d'érable et les feuilles de basilic.

Mélanger à la fourchette.

Vérifier l'assaisonnement le rectifier si nécessaire.

Sur le plan de travail poser la feuille de brick.

Mettre avec une cuillère à soupe

un peu de préparation au centre de la feuille.

Attraper les bords de la feuille

les ramener vers le centre pour former une bourse.

Fermer la bourse avec 2 brins de ciboulette.

Faire pareil pour les 3 autres feuilles.

Badigeonner les bourses d'huile d'olive.

Enfourner 10 minutes.

3 minutes avant la fin de cuisson

mettre le four en position grill

et faire dorer les aumônières.

Servir avec une salade de mâches au vinaigre de Modane.

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