Canard : Salade de Canard et Parmesan

Canard : Salade de Canard et Parmesan

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

2 filets de canards fumés

4 grosses poignées de salade verte

4 tomates cerise

1 oignon blanc nouveau

4 champignons de paris

4 cerneaux de noix

4 cuillères à café de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon.

Ciseler les feuilles de salade avec des ciseaux.

Couper les tomates en 2.

Couper les champignons en lamelles.

Couper les filets en fines tranches.

Concasser les cerneaux de noix.

Râper le parmesan.

Mettre la salade verte au fond de chaque assiette creuse.

Ajouter les champignons, les oignons, les tomates et les cerneaux de noix.

Assaisonner et arroser d'huile et de vinaigre.

Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

Ajouter les tranches de magrets en pétales de fleurs.

Servir aussitôt.

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