Chou Vert : Soupe de Chou Vert et Marrons

Chou Vert : Soupe de Chou Vert et Marrons

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

1 chou vert

1 boîte de marrons au naturel

3 carottes

2 oignons jaunes

4 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d’olive

1 cuillère à soupe de fleur de thym

2 litres d'eau

2 cubes de bouillon de légumes

sel et poivre

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Peler les carottes et les couper en rondelles.

Couper le chou en lanières.

Chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les oignon et l'ail.

Ajouter les carottes et le chou.

Faire braiser le tout en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter les marrons avec leur jus.

Ajouter le bouillon et assaisonner.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la soupe dans des assiettes creuses.

Saupoudrer de fleur de thym.

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