Cœurs de Palmier : Salade Cœurs de Palmier, Crevettes

Cœurs de Palmier : Salade Cœurs de Palmier, Crevettes

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 3 minutes

Sauce :

4 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de ketchup

1 cuillère à café de cognac

quelques goutte de tabasco

sel, poivre

Verser les ingrédients dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

1 boîte de cœurs de palmier au naturel

700 gr de crevettes roses cuites

1 cœur de laitue

4 œufs mollets

Couper la salade en lanières.

Décortiquer les crevettes.

Couper les cœurs de palmier en rondelles.

Dans une casserole d'eau froide, plonger les œufs.

Porter à ébullition.

Laisser cuire 3 minutes.

Passer les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Écaler les œufs sans les crever.

Répartir la salade dans des bols.

Ajouter les crevettes et les cœurs de palmier.

Napper de sauce et mélanger.

Ajouter les œufs au moment de servir.

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