Concombre : Concombres Farcis au Crabe

Concombre : Concombres Farcis au Crabe

Portions : pour 4 personnes

Sauce cocktail :
1 jaune d’œuf dur
1 cuillère à café de moutarde
3 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de crème épaisse
2 cuillères à soupe de whisky
1 pincée de sucre

sel et poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 Farce :
1 petite boîte de crabe
1 tomate
2 œufs durs
3 petits oignons

Égoutter le crabe.

Râper les œufs et la tomate.

Peler et hacher les oignons.

Mettre le tout dans le saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

4 petits concombres

Couper les concombres en 3 tronçons.
Creuser le centre du concombre sans percer le fond.

Récupérer la pulpe et la couper en dés.

Saler l'intérieur des concombres.

Mettre les tronçons dans une passoire.

Laisser dégorger.

Les rincer à l'eau claire et les sécher.

Ajouter la pulpe dans le saladier.

Mélanger le tout.

Farcir les concombres avec la préparation.

Servir aussitôt.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.