Concombre : Salade Concombre, Mangue et Tofu

Concombre : Salade Concombre, Mangue et Tofu

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Sauce :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre à l’estragon
sel, poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :
1 concombre
1 mangue
200 gr de tofu

16 tomates cerises
1 laitue
1 botte de ciboulette

Couper la mangue en dés.

Couper les tomates en 2.

Peler et couper le concombre en dés.

Couper la laitue en lanières.

Couper le tofu en dés.

Ciseler la ciboulette avec une paire de ciseaux.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la salade aussitôt.

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