Concombre : Salade Concombres et Pommes de Terre

Concombre : Salade Concombres et Pommes de Terre

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

2 concombres

1 échalote

4 pommes de terre

140 gr de grains de maïs en boîte

2 yaourts natures veloutés

8 tomates séchées à l'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de mélange d'herbes

(persil, ciboulette, basilic et coriandre)

Peler et hacher l'échalote.

Couper les concombres en petits dés.

Couper les tomates en petits morceaux.

Garder l'huile pour l'assaisonnement.

Égoutter le maïs.

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Les sortir et les laisser refroidir.

Mettre l'échalote, le concombre, les tomates dans un saladier.

Ajouter le maïs, les pommes de terre et mélanger avec une spatule en bois.

Verser l'huile des tomates dans un bol.

Ajouter la moutarde, les herbes et les yaourts.

Assaisonner et mélanger.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais 1 heure minimum.

Servir avec un filet de poisson grillé.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.