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Recettes de Cuisine Classées.

Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

Court-bouillon : Cuire le poisson au court-bouillon

astuce, court-bouillon, cuisson, darnes, poisson, poisson entier, Truc

25.02.2015 …

Par kaikoux

Pour cuire un poisson entier

sans que la chair ne se détache de l'arête :

démarrer la cuisson à froid

et monter la température petit à petit.

Pour cuire les darnes ou les morceaux :

faire bouillir le court-bouillon

et plonger les morceaux de poissons.

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