Cresson : Soupe de Cresson 2

Cresson : Soupe de Cresson 2

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

1 botte de 250 gr de cresson frais

2 pommes de terre

2 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

250 ml d'eau

125 ml de lait

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Peler et couper en petits dés les pommes de terre et les carottes.

Laver le cresson et l'essorer.

Verser le lait et l'eau dans un plat allant au micro-ondes.

Faire chauffer le mélange au micro-ondes.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter le cresson et mélanger.

Ajouter les carottes et les pommes de terre.

Verser le mélange lait et eau chaud.

Assaisonner et couvrir en laissant glouglouter 20 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Mixer finement et servir aussitôt.

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