Farfalles : Salade Farfalles, Avocat et Saumon Fumé

Farfalles : Salade Farfalles, Avocat et Saumon Fumé

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 9 minutes

Repos : 1 heure minimum

300 gr de farfalles

8 tranches de saumon fumé épaisses

2 avocats

1 citron

4 tiges de ciboulette

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères de vinaigre de Xérès

sel et poivre

Couper les tranches de saumon en cubes.

Couper les avocats en petits dés.

Presser le citron et filtrer le jus.

Ciseler la ciboulette avec des ciseaux.

Mettre le tout dans un saladier.

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi.

Les égoutter et les rincer à l'eau froide.

Les mettre dans le saladier.

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le vinaigre et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la sauce sur les pâtes.

Mélanger avec une spatule en bois.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais 1 heure avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

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