Figues : Salade de Figues au Jambon et Chèvre

Figues : Salade de Figues au Jambon et Chèvre

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Portions pour chaque assiette :

2 figues

½ tranche de jambon

8 grains de raisin

1 cuillère à soupe de dés de chèvre

20 gr de mesclun

Sauce :

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

sel et poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger à la fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

4 figues violettes

4 tranches de jambon de montagne

8 grains de raisin blanc par personne

2 tranches de bûches de chèvre épaisses

80 gr de mesclun

Couper en 4 les figues.

Couper le jambon en lanières.

Détacher les grains de raisin de la grappe.

Couper en petits dés le fromage.

Laver et essorer la salade.

Répartir les ingrédients de la salade dans les assiettes.

Faire tiédir la sauce à feu très doux.

Arroser les assiettes de sauce tiède.

Servir la salade aussitôt.

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