Fonio : Taboulé de Fonio aux Herbes (Sans Gluten)

Fonio : Taboulé de Fonio aux Herbes (Sans Gluten)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 5 minutes + 1 heure minimum

150 gr de fonio cuit
2 tomates
1 oignon blanc
1 bouquet de persil frais

1 bouquet de menthe fraîche
1 jus de citron
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Rincer le fonio à l'eau claire.

Faire cuire le fonio dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

Verser le fonio dans un plat creux.

Couper les tomates en petits dés.

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Presser le citron et filtrer le jus.

Ajouter le tout dans le plat creux.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le plat avec du film étirable.

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.