- Gratin : Amandes de la Mer Gratinées

30.11.2021

Gratin : Amandes de la Mer Gratinées

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

24 amandes de mer

200 gr de lardons fumés

1 tranche de pain de mie

1 oignon

1 verre de lait

1 bol de fromage râpé

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon.

Couper en petits morceaux le pain.

Râper le fromage.

Nettoyer les amandes avec une gratounette.

Les faire tremper 1 heure dans l'eau claire.

Verser le lait dans un petit saladier.

Assaisonner.

Mettre à tremper le pain.

Préchauffer votre four 200°C (th.6).

Faire revenir les lardons dans une poêle.

Ajouter l'oignon et assaisonner.

Mélanger avec une spatule en bois.

Faire ouvrir les amandes.

Mélanger dans un saladier le pain, le lait et les lardons.

Mélanger pour obtenir une farce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Tenir compte que le râpé va saler.

Poser les amandes dans un plat à gratin.

Mettre un peu de farce dans chacune d'elles.

Saupoudrer de râpé.

Enfourner 15 minutes à 180°C.

Servir aussitôt.

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