Légumes : Salade Brocolis et Pommes de Terre

Légumes : Salade Brocolis et Pommes de Terre

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 + 10 + 5 minutes

La mesure principale sera la tasse

3 tasses de grains de maïs

3 tasses de pommes de terre

3 tasses de fleurs de brocolis

1 tasse d’oignon rouge de Toulouges

6 cuillères à soupe de mayonnaise maison

2 cuillères à soupe de coriandre

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à café de pâte de wasabi

2 gousses d’ail

sel et poivre

Peler et émincer en petits dés l'oignon.

Peler et couper l'ail en petit dés.

Ciseler la coriandre avec une paire de ciseaux.

Presser le citron et filtrer le jus.

Détacher les grains de maïs.

Faire cuire le maïs à la vapeur pendant 10 minutes.

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Couper les fleurs de brocolis en lamelles.

Couper le tronc et les branches en rondelles.

Faire cuire le tout à la vapeur pendant 5 minutes.

Mettre les légumes dans un saladier.

Verser la mayonnaise dans un bol.

Ajouter l'ail, la coriandre, le citron.

Mélanger avec une fourchette.

Ajouter le wasabi et assaisonner.

Mélanger et réserver.

Ajouter la sauce dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Réserver au frais avant de servir.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.