Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient
Magret : Carpaccio de Magret de Canard et Pastèque
1 quartier de pastèque
125 gr de magret de canard fumé
75 gr de parmesan en copeaux
2 poignées de roquette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
sel et poivre
Essorer et sécher la roquette.
Répartir dans des assiettes.
Couper la pastèque en fines lamelles.
Répartir dans les assiettes sur la roquette.
Arroser la roquette et la pastèque de quelques de gouttes
de vinaigre balsamique et d'un filet d'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Ajouter les lanières de magret fumé et les copeaux de parmesan.
Servir aussitôt.
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