Moules : Couronne de Riz aux Moules et Safran

15.06.2023

Moules : Couronne de Riz aux Moules et Safran

Faire ouvrir 1 litre de moules.

En réserver quelques-unes pour la déco.

Décortiquer les autres.

Réserver et conserver le jus.

Ajouter le l'eau et faire cuire le riz.

Faire une sauce blanche avec du safran.
Lorsque le riz est cuit, le napper avec la sauce.

Le dresser en couronne sur le plat de service.

Au centre, placer les moules décortiquées surmontées de celles avec leurs coquilles.

Garnir avec des queues de langoustes nappées de mayonnaise.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.