Pois Chiche : Salade Pois Chiche, Poivrons et Épices

Pois Chiche : Salade Pois Chiche, Poivrons et Épices

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

2 cuillères à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de harissa

1 cuillère à café de paprika en poudre

2 cuillères à soupe de persil ciselé

sel et poivre

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

400 gr de pois chiche en bocal

1 bocal de poivrons à l'ail

1 oignon rouge de Toulouges

Peler et émincer l'oignon.

Égoutter les poivrons et les couper en lanières.

Couper les gousses d'ail du bocal en rondelles.

Mettre le tout dans le saladier.

Verser les pois chiche et leur jus dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade avec une viande grillée.

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