- Pois Chiche : Soupe de Pois Chiche

Pois Chiche : Soupe de Pois Chiche 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

500 gr de pois chiche cuits

500 gr de citrouille

2 pommes de terre

1 carotte

1 oignon jaune

1 tomate

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 litre d'eau

sel et poivre

Peler et couper en dés les légumes.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire caraméliser les légumes.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les pois chiche et leur jus.

Ajouter l'eau et assaisonner.

Fermer la cocotte.

Laisser glouglouter 20 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe dans des bols individuels.

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