- Pois Chiche : Soupe de Pois Chiche (Mijoteuse)

Pois Chiche : Soupe de Pois Chiche (Mijoteuse) 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 heure 30

Trempage : 12 heures

500 gr de pois chiche secs

4 gousses d'ail

2 oignons jaunes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de fleur de thym

1 cuillère à café de romarin en poudre

4 litres d'eau

2 cubes de bouillon de légumes

sel et poivre

La veille :

Tremper les pois chiche dans l'eau.

Laisser pendant 12 heures.

Le lendemain :

Faire cuire les pois chiche dans 2 litres d'eau.

Laisser glouglouter 1 heure 30 à couvert.

Vérifier la cuisson sinon prolonger la cuisson par 10 minutes.

Les égoutter.

Peler et hacher l'ail et les oignons.

Mélanger avec les herbes.

Préparer le bouillon dans 2 litres d'eau.

Verser l'huile dans la mijoteuse.

Ajouter le mélange ail, oignons et herbes.

Assaisonner et ajouter les pois chiche.

Arroser avec le bouillon.

Fermer la mijoteuse.

Laisser glouglouter 3 heures sur "Fort".

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe dans des bols individuels.

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