Poivron : Gaspacho Poivron Vert et Basilic

Poivron : Gaspacho Poivron Vert et Basilic

4 tomates bien mûres

1 oignon rouge

1 poivron vert

1 concombre

1 gousse d'ail

Tabasco

Sel

Poivre

Basilic.
 

Peler l'oignon et l'ail.
Épépiner le poivron.
Peler le concombre.  
Couper tous les légumes en tronçons.
Réserver 1 morceau de chaque légume pour décorer le plat.  

Dans un mixeur mettre les tomates, le pain émietté, la moitié des feuilles de basilic, assaisonner avec l'huile et le vinaigre, saler, poivrer.  

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réserver au minimum 1/2 heure au réfrigérateur.  
Servir, décorer avec les légumes émincés et le basilic ciselée.  
Accompagner avec des toasts de pain frottés à l'ail.

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