Pomme : Salade Pommes et Haddock

Pomme : Salade Pommes et Haddock

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :
1 citron vert

1 citron jaune

1/2 oignon rouge de Toulouges

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivre

1 cuillère à soupe d'aneth

Peler et hacher l'oignon.

Ciseler l'aneth avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

2 pommes granny smith

200 gr de haddock fumé

150 gr de pousses d'épinard

½ oignon rouge de Toulouges

Peler les pommes et les couper en fines lamelles.

Couper le haddock en lanières.

Peler et émincer l'oignon.

Laver et essorer les épinards.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Poivrer légèrement.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

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