Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre Sauce Moutarde

Pommes de Terre : Salade Pommes de Terre Sauce Moutarde

Portions : pour 4 personne

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

800 gr de pommes de terre charlotte

1 oignon rouge de Toulouges

8 radis roses

1 petit concombre

Peler et hacher l'oignon.

Couper le concombre en petits dés.

Couper les radis en fines rondelles.

Peler et couper les pommes de terre en petits dés.

Les faire cuire 20 minutes à la vapeur.

Sauce :

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à café de moutarde forte

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

Verser les huiles dans un saladier.

Ajouter les moutardes et le vinaigre.

Mélanger avec une fourchette.

Monter la sauce comme une mayonnaise.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter les légumes dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la salade avec une assiette de charcuterie.

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