3 cuillères à soupe de beurre fondu
250 ml de sucre d’érable granulé
250 ml de sirop d’érable
250 ml de crème à 35 %
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
60 ml d’eau
Dans une casserole à fond épais,
verser 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
Ajouter le sucre et le sirop d’érable
et laisser cuire en remuant
pour faire fondre le sucre.
Incorporer la crème et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Diluer la fécule de maïs dans de l’eau.
Ajouter le mélange à la préparation
cuire en mélangeant sans arrêt
pour obtenir une préparation lisse et épaisse.
Retirer la casserole du feu
et incorporer le reste du beurre.
Laisser refroidir à la température ambiante,
en remuant de temps à autre.
Avec une spatule en bois
remplir un pot fermer hermétiquement.
Réserver au frais jusqu’à ce que
la pâte à tartiner soit froide.
Au moment de l'utiliser
battre la pâte à tartiner au sirop d'érable
avec un batteur électrique.
Elle se conservera jusqu’à 2 semaines
au réfrigérateur.
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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.
d’Érable 
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