Thon : Salade de Riz Complet au Thon

Thon : Salade de Riz Complet au Thon

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

300 gr de riz complet

300 gr de thon à l'huile d'olive en boîte

4 poivrons (rouge, vert, jaune, orange)

150 gr de petits pois

2 tomates

8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de moutarde en l'ancienne

4 gros cornichons

sel et poivre

Émietter le thon dans un saladier avec une fourchette.

Épépiner les poivrons et les couper en petits dés.

Couper les tomates en petits dés.

Couper les cornichons en petits dés.

Ajouter le tout dans le saladier.

Ajouter les petits pois.

Faire cuire le riz selon le mode d'emploi.

Égoutter le riz et le mettre dans le saladier.

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le vinaigre, la moutarde.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais minimum 1 heure.

Servir la salade dans des bols individuels.

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