750 grammes
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Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient

Agneau : Cataplana d'Agneau et Pommes de Terre

Agneau : Cataplana d'Agneau et Pommes de Terre

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

1 kg de viande d'agneau

400 gr de pommes de terre

150 gr de chorizo

150 gr de lardons fumés

2 oignons rouges

2 gousses d'ail

1 verre de vin blanc

1 poivron vert

2 tomates

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

 

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Épépiner et couper en lanières le poivron.

Peler et couper en rondelles les pommes de terre.

Couper les tomates en morceaux.

Couper la viande en morceaux.

Couper le chorizo en rondelles.

 

Verser l'huile dans la cataplana.

Faire revenir les oignons et l'ail.

Ajouter les légumes, le chorizo, les lardons et la viande.

Ajouter le vin et assaisonner.

 

Fermer la cataplana.

Faire cuire 30 minutes à feu doux.

Ne pas ouvrir pendant la cuisson.

Secouer régulièrement la cataplana.

 

Servir le plat directement dans la cataplana.

 

Si vous n'avez pas de Cataplana vous pouvez faire ce plat

dans une cocotte en fonte.

 

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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