750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient

- Ail : Soupe à l'Ail et l'Oeuf

Ail : Soupe à l'Ail et l'Oeuf

 

Portions : pour 4 personnesunnamed
 

4 têtes d’ail

1 litre d’eau

2 jaunes d’œufs

10 cl de crème fraîche

quelques brins de thym frais

1 feuilles de laurier

3 feuilles de sauge

4 tranches de pain de campagne rassis

huile d’olive

gros sel et poivre noir moulu

 

Faire bouillir l’eau salée au gros sel.

Couper l’ail menu.

Le dorer dans le beurre quelques minutes à la poêle.

Ajouter 1 litre d’eau.

Poivrer.

Laisser cuire doucement 20 minutes.

Retirer du feu.

 

Ajouter les aromates : Thym, Laurier, Sauge.

Laisser infuser 5 minutes.

Lier avec les 2 jaunes d’œufs battus avec la crème fraîche.

 

Verser la soupe à l’ail sur les tranches de pain rassis

frottées à l’ail et recouvertes d’un filet d’huile d’olive.

Poivrer.

Servir chaud.

 

Éviter de faire bouillir la soupe après que les œufs ont été ajoutés,
la liaison deviendrait grumeleuse.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 €.

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article