Avec Oeufs : Lasagnes Natures

17.01.2022

Avec Oeufs : Lasagnes Natures (Avec Oeufs)

1 œuf pour 100 gr de farine
eau
sel

Dans un saladier mettre la farine

creuser un puits,

ajouter les œufs et le sel.

Mélanger les mains en ramenant

petit à petit la farine

qui est sur les bords.

Pétrir la pâte

pour obtenir une pâte lisse.

Façonner la pâte en boule

la mettre dans du film étirable

et faire reposer au frais 30 minutes.

Couper la pâte en 4.

Prendre la pâte

et la passer dans la machine à pâte

du cylindre plus large 0 au plus fin 6.

Saupoudrer la feuille de pâte

avec de la farine et la replier sur elle même

entre 2 passages.

La pâte doit être ferme et homogène.

Faire sécher les feuilles de pâte

quelques minutes sur un torchon

ou sur le séchoir à linge.

Découper pour obtenir

des carrés de 20 x 20 cm.

Laisser sécher les carrés

1 heure avant de les utiliser.

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