Avoine : Potage à l'Avoine et Herbes

Avoine : Potage à l'Avoine et Herbes

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

140 gr de flocons d’avoine

1 oignon jaune

2 gousses d'ail

2 litres d'eau

4 cubes de bouillon de légumes

2 cuillères à café d'herbes de Provence

20 gr de beurre

4 tranches de pain sec

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Couper en petits dés les tranches de pain.

Les faire dorer à la poêle.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Nous attendons qu’il se soit complètement dissout avant de verser les flocons d’avoine

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter l'avoine et le bouillon chaud.

Mélanger, assaisonner et couvrir la cocotte.

Laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la soupe dans des bols individuels.

Ajouter les herbes, l'huile et les croûtons de pain.

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