- Base : Base de Quiche

28.01.2022

Base : Base de Quiche

Pâte de base :

250 gr de farine

125 gr de beurre

1 jaune d’œuf

un peu d'eau

sel et poivre

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.

Mélanger avec les mains.

Pétrir la pâte pour obtenir une texture lisse et homogène.

Façonner une boule et laisser reposer 15 minutes au frais.

Base de Garniture :

4 œufs fermiers

10 cl de crème liquide

sel et poivre

Mélanger la crème et les œufs.

Assaisonner et ajouter au choix :

jambon, tomate, fromage, courgette, restes de poulet, etc.

Étaler la pâte dans un moule.

Verser la préparation sur la pâte.

Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.

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