Carottes : Bouillon de Carottes aux Vermicelles

12.11.2021

Carottes : Bouillon de Carottes aux Vermicelles

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 + 10 minutes

100 gr de vermicelles

4 carottes

1,5 litre d'eau

1 cube de bouillon de légumes

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et râper les carottes.

Peler et hacher l'ail.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau chaude.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les carottes et l'ail.

Ajouter le bouillon chaud et assaisonner.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 15 minutes à feu doux.

Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir aussitôt dans des bols individuels.

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