Carottes : Salade Carottes Râpées, Fruits et Cumin

Carottes : Salade Carottes Râpées, Fruits et Cumin

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron
2 belles pincées de cumin en poudre
2 gousses d'ail hachées
3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

sel et poivre

Presser le citron et filtrer le jus.

Peler et hacher l'ail.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

500 gr de carottes
2 belles pommes Granny Smith
50 gr de raisins secs

1 cuillère à soupe de jus de citron

Peler les carottes et les râper.
Peler et râper les pommes.
Les arroser d'un jus de citron.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

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