Céleri-Rave : Céleri-Rave Sauce Rémoulade

Céleri-Rave : Céleri-Rave Sauce Rémoulade

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Marinade : 1 heure
 

Sauce

Portions : pour 250 gr de sauce

Préparation : 5 minutes

1 œuf

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de moutarde

200 ml d'huile

sel et poivre

Mettre les ingrédients dans un récipient à bord haut.

Plonger un mixer dans le mélange et mixer quelques secondes.

Arrêter dès qu'elle est à consistance d'une mayonnaise un peu liquide.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

1/2 céleri rave

Peler le céleri et le râper.

Mettre le céleri râpé dans un saladier.

Incorporer la sauce petit à petit.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 1 heure au frais.  

Servir la salade avec un poisson blanc vapeur ou grillé.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.