Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient
Citrouille : Soupe Citrouille, Pommes
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
1 kg de citrouille sans peau
2 pommes
1 verre de jus de pommes
1 oignon jaune
½ cuillère à café de muscade en poudre
½ cuillère à café de cannelle en poudre
1 litre d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
20 gr de beurre
sel et poivre
Peler et hacher l'oignon.
Peler et couper en gros cubes les pommes.
Peler et couper en cubes la citrouille.
Faire chauffer l'eau au micro-ondes.
Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.
Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.
Faire dorer les cubes de citrouille en mélangeant avec une spatule en bois.
Ajouter l'oignon, les pommes et mélanger.
Ajouter le jus de pommes et le bouillon chaud.
Fermer la cocotte et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.
Assaisonner et ajouter la muscade, la cannelle.
Mixer la soupe.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir la soupe dans des bols individuels.
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