Dombré d'écrevisses

24.10.2012

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 1 heure

Cuisson : 25 minutes

400 g de farine

600 g de crevettes

15 g de beurre

1dl d'huile

1 tomate

1 feuille de bois d'inde

1 branche de thym

2 piments végétariens

1 citron

1 oignon

Poivre

Sel

2 gousses d'ail

1dl d'eau

Laver et décortiquer les crevettes et les assaisonner légèrement avec du jus de citron, de l'ail et du sel.

Dans une jatte, mélanger la farine, le beurre mou, le sel et le poivre, et mouiller pour obtenir une pâte ferme et qui n'adhère pas à la main.

Dans un faitout, faire revenir les crevettes dans l'huile avec l'oignon râpé,

les piments végétariens.

Mettre de l'eau dans le faitout avec le bois d'inde et le thym.

Réaliser des boules à l'aide de la pâte préalablement confectionnée.

Laisser cuire 25 m puis rajouter les crevettes.

Vérifier l'assaisonnement.

Servir chaud.