Farfalles : Salade Farfalles, Poulet et Tomates

Farfalles : Salade Farfalles, Poulet et Tomates

Portions : pour 4 personnes   

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 9 minutes

Repos : 1 heure minimum

300 gr de farfalles

4 filets de poulet

12 tomates cerise

1 pot de tomates séchées à l'huile d'olive

1 bouquet de basilic

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères de vinaigre de Xérès

sel et poivre

Couper les filets en cubes.

Couper les tomates en 2.

Couper les tomates séchées.

Récupérer l'huile des tomates séchées.

Ciseler le basilic avec une paire de ciseaux.

Mettre le tout dans un saladier.

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi.

Les égoutter et les rincer à l'eau froide.

Les mettre dans le saladier.

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le vinaigre et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la sauce sur les pâtes.

Mélanger avec une spatule en bois.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais 1 heure avant de servir.

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