Fenouil : Soupe de Bulbes de Fenouil

Fenouil : Soupe de Bulbes de Fenouil

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

4 bulbes de fenouil
2 carottes
4 pommes de terre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre de vin blanc sec
1 cube de bouillon de légumes
sel et poivre

Couper les bulbes de fenouil en lanières.

Peler et couper en rondelles les carottes.

Peler et couper en petits cubes les pommes de terre.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les fenouils en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter les pommes de terre et les carottes.

Mouiller avec le vin et le bouillon.

Assaisonner et mélanger.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 45 minutes.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe mixée ou pas.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.