Gâteau : Cœur coulant au chocolat noir au Thermomix

28.04.2016

Gâteau : Cœur coulant au chocolat noir au Thermomix

Portions : Pour 8 cœurs coulants

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

200 g + 8 carrés de chocolat noir à pâtisser

25 gr de farine

50 gr de sucre

50 gr de beurre

3 œufs

sucre glace pour la décoration

fruits rouges frais ou surgelés pour la décoration

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les 200 gr de chocolat noir en petits morceaux.

Réserver les 8 carrés pour le cœur fondant.

Dans le bol du Thermomix mettre les morceaux de chocolat et mixer 10 secondes à vitesse 9. Couper le beurre en morceaux. Ajouter les morceaux de beurre au chocolat régler à 55°C, vitesse 2 pendant 3 minutes.

Ajouter le sucre, la farine, les œufs.

Mixer 15 secondes à vitesse 3.

Verser la préparation dans les moules en silicone. Enfoncer un carré de chocolat au centre du moule. Enfourner 12 minutes.

Laisser tiédir et démouler.

Décorer les coulants de sucre glace et de fruits rouges avant de servir.