Pommes de Terre : Croquettes de Pommes de Terre au Thermomix

28.04.2016

Pommes de Terre : Croquettes de Pommes de Terre au Thermomix

Portions : Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

600 g de pommes de terre

100 gr de tranches de bacon

600 gr d'eau

30 gr de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 œufs

farine

chapelure

huile de friture

sel, poivre.

Faire chauffer la friteuse.

Peler et couper en dés les pommes de terre.

Couper les tranches de bacon en lamelles.

Dans le bol du Thermomix mettre le bacon et l'huile pendant 4 minutes

à vitesse 2 et 100° et 5 secondes à vitesse 9.

Réserver dans un saladier.

Dans le panier cuisson du Thermomix mettre les pommes de terre et l'eau.

Programme Varoma vitesse 1 et cuire à la vapeur 25 minutes.

Réserver dans un récipient.

Mettre les pommes de terre, le sel, le poivre et le beurre.

Mixer 20 secondes à vitesse 3.

Mélanger les pommes de terre au bacon et laisser refroidir.

Fariner les mains et façonner des boules. Rouler les boules dans la farine, dans l’œuf battu et dans la chapelure.

Plonger les croquettes une à une dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir chaud avec une salade verte.