Gelée de Sauternes au Safran

09.01.2022

Gelée de Sauternes au Safran

Portions : 12 pots

2 bouteilles de Sauternes de bonne qualité

2 dosettes de Safran en poudre

600 gr de sucre pour gelées et confitures

6 gr d'agar agar

Mettre le vin dans une casserole.

Porter à ébullition et flamber.

Remuer pour éliminer tout l'alcool.

Reporter à ébullition et ajouter l'agar agar.

Ajouter le sucre et le safran.

Mélanger à nouveau.

Préparer les pots et verser le mélange.

Fermer les pots et retourner les.

Laisser refroidir.

Servir en accompagnement avec le foie gras.

Vous pouvez aussi offrir ces petits pots à votre entourage.

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Format A4.