Semoule : Taboulé Allégé 
Portions : pour 2 personnes en entrée
Préparation : 10 minutes
1/2 bol de semoule
1,5 verre d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
le jus d'un demi citron jaune
sel, piment d'Espelette
1/4 de concombre en dés
1/3 de poivron rouge
1 tomate
1 cuillère à soupe de persil haché
quelques feuilles de salade sucrine (facultatif)
quelques feuilles de menthe
1 tige verte de cébette
2 olives noires dénoyautées
Verser la semoule dans un plat creux.
Arroser d'huile et bien mélanger.
Ajouter l'eau et laisser gonfler.
Couper les olives en rondelles.
Ciseler la menthe, le persil et la cébette.
Couper la sucrine en salade.
Couper la tomate, le concombre et le poivron en petits dés.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Ajouter l'huile et le jus de citron.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter la semoule.
Mélanger le tout à la fourchette.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir avec une viande grillée.
Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
Format A4.
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