Gombos : Salade de Gombos

09.01.2022

Gombos : Salade de Gombos

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

500 gr de jeunes gombos

1 piment

2 gousses d'ail

50 gr de beurre

2 citrons verts

1 pincée de bicarbonate de soude

sel et poivre

Peler et hacher l'ail.

Presser les citrons et filtrer le jus.

Couper les pédoncules des gombos.

Verser l'eau dans une casserole.

Ajouter le bicarbonate et saler.

Faire cuire les gombos 20 minutes.

Ajouter le piment sans le percer.

Retirer le piment.

Mettre les gombos dans un saladier.

Ajouter le jus de citron.

Ajouter le beurre.

Assaisonner et mélanger.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la salade avec une viande grillée.

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